Cassonade Graeffe

La cassonade Græffe est un sucre conçu, produit et commercialisé par la Raffinerie Tirlemontoise. Elle est particulièrement connue en Belgique.

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Sucre

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La cassonade Græffe est une autre sorte de cassonade blonde.... Oui, mais apparemment, en France, la cassonade sert à désigner le sucre roux de canne, non ?... (source : agella.blogspot)
Produire du sucre consiste à isoler progressivement le saccharose des autres... En France, la particulièrement connue cassonade Græffe est commercialisée sous le nom... (source : test-achats)

La cassonade^[1] Græffe est un sucre conçu, produit et commercialisé par la Raffinerie Tirlemontoise. Elle est particulièrement connue en Belgique^[2].

Elle est un sucre roux, mélange de sucre et de mélasse, granuleux aux reflets dorés, fabriquée à partir de la betterave sucrière et obtenue par la cristallisation d'un mélange de divers sirops. De fait, elle n'est pas une cassonade mais une vergeoise.

Elle a été découverte par la famille Græffe. En 1929, l'entreprise familiale Raffinerie Græffe, à Bruxelles, en Belgique, devient une société anonyme. En 1953, l'entreprise est acquise par la Raffinerie Tirlemontoise. En France, la cassonade Græffe est commercialisée sous le nom «Sucre Roux Græffe».

L'emballage du Cassonade Græffe montre un enfant jeune en mangeant une tartine avec de la cassonade. Plusieurs fois, les médias belges ont cherché l'enfant figurant sur cet emballage^[3].

Notes et références

↑ Le mot cassonade vient de l'ancien terme casson utilisé au XVI^e siècle pour désigner du sucre brut ou granuleux. En Belgique, il sert à désigner la vergeoise.
↑ Reportage ^{(Archive, Wikiwix, que faire ?)} RTL-TVi, 2 février 2008
↑ Recherche dans De Laatste Show (nl)

Liens externes

(fr) subel. be, Raffinerie tirlemontoise [pdf]

Recherche sur Amazone (livres) :

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